喜田涮园，集巴渝火锅之精华，取京都涮食之要诀，独成一家：在风味上，火锅底料及蘸食小料由特聘师傅以家传配方为基础，结合现代营养学理论，形成独特的“喜田风味”：围坐桌旁，食之肉感醇厚，香而不闷，辣而不燥，鲜而不腻，回味绵长， 传递出新鲜、健康、安全、美味的饮食风尚，为食客提供最为享受的精品服务！，在热源方面，经特聘师傅考察：电磁炉虽然干净也挺方便，但风味较差，影响食客口感；瓦斯最好控制火候，简易好用，不过却也较危险，所以采用历史悠久的木炭铜锅，关东严寒，独在元都，浪涌晴江雪，风翻晚照霞，尽可享受“席上春风”。